IBSの症状を悪化させる可能性のあるもの

以下の食材・料理は、IBSの症状を悪化させる可能性が高いため、外食時は特に注意が必要です：

1. 脂質の多い料理

• 揚げ物（唐揚げ、天ぷら、フライドポテト、カツ）
• 脂身の多い肉（カルビ、豚バラ、鶏皮）
• クリーム系のパスタ・ソース
• ラーメン（特に豚骨、こってり系）

2. 辛い料理

• カレー（特に辛口）
• 麻婆豆腐、担々麺
• キムチ、韓国料理全般
• タバスコ、唐辛子を使った料理

3. カフェイン・アルコール

• コーヒー、紅茶、緑茶（カフェイン入り）
• エナジードリンク
• ビール、ワイン、焼酎などアルコール全般

4. 乳製品（乳糖不耐症の場合）

• 牛乳、生クリーム
• チーズ、バター
• カフェラテ、ミルクティー

5. 炭酸飲料

• コーラ、サイダー
• 炭酸水（お腹が張りやすい人）

6. 高FODMAP食品

FODMAP（発酵性オリゴ糖・二糖類・単糖類・ポリオール）は、腸で発酵しやすく、IBSの症状を引き起こしやすい食品です：

• 玉ねぎ、にんにく、ネギ（大量）
• 豆類（大豆、レンズ豆）
• 小麦製品（パスタ、パン）※量に注意
• リンゴ、梨、西瓜

IBSでも比較的安全な食材・料理

以下のような食材・料理は、IBSの症状が出にくく、外食時におすすめです：

1. 白身魚

タイ、ヒラメ、カレイ、タラなどの白身魚は脂質が少なく、消化に優しいです。焼き魚、蒸し魚、煮魚がおすすめです。

2. 鶏むね肉・ささみ

低脂質で高タンパク。蒸し鶏、茹で鶏、焼き鳥（塩）などがおすすめです。

3. うどん・そば

温かいうどん、そばは消化に優しいです。天ぷらやカレーは避け、シンプルなかけうどん、きつねうどん、ざるそばがおすすめです。

4. 白米・おかゆ

白米は消化が良く、多くのIBS患者にとって安全です。おかゆはさらに優しいです。

5. 卵料理

茹で卵、温泉卵、だし巻き卵など、シンプルな調理法の卵料理は比較的安全です。

6. 野菜（低FODMAP）

にんじん、ほうれん草、小松菜、かぼちゃ、ズッキーニなどは比較的安全です。ただし、玉ねぎ、にんにくは避けましょう。

和食はIBSに最適

和食は脂質が少なく、消化に優しいため、IBSの方に最もおすすめです。

おすすめメニュー

• 焼き魚定食：白身魚、サーモン（脂は少なめ）
• 煮魚定食：カレイ、タラの煮付け
• 蒸し鶏のサラダ
• だし巻き卵
• 豆腐料理：冷奴、湯豆腐
• 茶碗蒸し
• お刺身：白身魚、タコ（脂の少ないもの）

避けるべきメニュー

• 天ぷら、かき揚げ
• とんかつ、カツ丼
• うな重（脂質が多い）
• カレーライス

ファストフードは基本的に避けるべき

ファストフードは脂質が多く、IBSの症状を悪化させやすいです。しかし、どうしても利用する場合は、以下のメニューを選びましょう。

比較的安全なメニュー

• グリルドチキンサンド：揚げずに焼いたチキン
• サラダ（ドレッシング控えめ）
• おにぎり：コンビニ系ファストフード
• うどん：はなまるうどんなどのうどんチェーン
• 白米のお弁当：焼き鮭、鶏むね肉など

避けるべきメニュー

• ハンバーガー（特にチーズ、ベーコン入り）
• フライドポテト、チキンナゲット
• ピザ（チーズ、脂質が多い）
• コーラなど炭酸飲料

選択肢が多く、安全なメニューも豊富

ファミレスはメニューが豊富なので、IBSでも食べられるものを見つけやすいです。

おすすめメニュー

• 焼き魚定食
• 鶏むね肉のグリル
• 和風ハンバーグ（大根おろし、ポン酢）：脂少なめ
• うどん・そば
• 雑炊・おかゆ
• サラダ（ドレッシング別添え）
• 茶碗蒸し

避けるべきメニュー

• カレーライス
• オムライス（バター、ケチャップ）
• パスタ（クリーム系、オイル系）
• ステーキ（脂身の多いもの）
• フライドポテト、唐揚げ

居酒屋は注意が必要

アルコール、揚げ物、辛い料理が多いため、慎重にメニューを選びましょう。

比較的安全なメニュー

• 焼き鳥（塩）：ささみ、むね肉、ねぎま
• 枝豆
• 冷奴
• 焼き魚：鮭、サバ（脂は少し多いが許容範囲）
• だし巻き卵
• 茶碗蒸し
• 刺身：白身魚、タコ
• おにぎり、お茶漬け

避けるべきメニュー

• 唐揚げ、フライドポテト
• キムチ、韓国料理
• 餃子（にんにくが多い）
• カレー、激辛料理
• ビール、酎ハイなどアルコール

アルコールの代わりに

• ウーロン茶
• ノンアルコールビール（炭酸が苦手なら避ける）
• 常温の水

洋食は脂質が多く要注意

イタリアン・洋食は、バター、オリーブオイル、チーズ、生クリームが多用されるため、IBSには不向きです。しかし、選び方次第では食べられるメニューもあります。

比較的安全なメニュー

• トマトソースのパスタ：シンプルなポモドーロ（にんにく抜きで依頼）
• 白身魚のムニエル：バター控えめで依頼
• チキンのグリル：シンプルな塩焼き
• リゾット：シンプルなもの
• ミネストローネ：野菜スープ

避けるべきメニュー

• カルボナーラ、クリームパスタ
• ペペロンチーノ（にんにく、唐辛子）
• ピザ（チーズ、脂質が多い）
• グラタン、ドリア
• フライドポテト、アヒージョ

中華料理は油と辛さに注意

中華料理は油、にんにく、辛さが多く、IBSには不向きです。しかし、選べば食べられるメニューもあります。

比較的安全なメニュー

• 蒸し鶏
• 中華粥
• ワンタンスープ
• 蒸し餃子（にんにく少なめのもの）
• 野菜炒め（油控えめで依頼）

避けるべきメニュー

• 麻婆豆腐、担々麺（辛い）
• エビチリ、酢豚（油が多い）
• 炒飯、焼きそば（油が多い）
• 餃子（にんにくが多い）
• ラーメン（油が多い）

1. 事前にメニューをチェック

お店のウェブサイトやグルメサイトで、事前にメニューを確認しておきましょう。食べられるものがあるか、事前に把握することで安心できます。

2. トイレの場所を確認

お店に着いたら、まずトイレの場所を確認しましょう。席からトイレまでの距離、混雑状況も把握しておくと安心です。

3. 食事の時間帯を調整

IBSは午前中に症状が出やすい人が多いです。外食は午後や夕方など、体調が安定している時間帯を選びましょう。

4. 緊急キットを持参

• 替えの下着
• ウェットティッシュ
• 消臭スプレー
• 止瀉薬
• 吸水性のある下着（お守りとして）

5. 食べる量を調整

無理して完食する必要はありません。腹八分目を心がけ、お腹に負担をかけないようにしましょう。

アレンジを依頼する

多くの飲食店では、メニューのアレンジに対応してくれます。遠慮せず、以下のようにお願いしてみましょう：

体調を伝える（任意）

必要に応じて、「体調の関係で脂っこいものが食べられません」と伝えることもできます。多くの店員は理解してくれます。